Gözden kaçırmayın

Özel sağlık sigortasında prim yükü katlanıyor!Özel sağlık sigortasında prim yükü katlanıyor!

Renkli ambalajlar, tatlandırıcılar ve raf ömrü uzun ürünler… Paketli gıdalar, hızla akan hayatın pratik kurtarıcıları haline geldi. Ancak bu ürünlerin içeriğinde yer alan katkı maddeleri, zamanla birer sağlık tehdidine dönüşüyor. E kodlarıyla gizlenmiş kimyasal bileşenler, bağışıklık sistemini zayıflatıyor, obezite ve alerjik reaksiyonlar gibi birçok soruna kapı aralıyor.

E KODLARI NEYİ TEMSİL EDİYOR?

Etiketlerde sıkça karşımıza çıkan E102, E621, E951 gibi kodlar aslında Avrupa Birliği tarafından tanımlanmış katkı maddeleri. Ancak bu kodlar, özellikle çocuk sağlığı için ciddi riskler taşıyor. Örneğin:

E102 (Tartrazin): Alerjik reaksiyonlara, özellikle çocuklarda dikkat dağınıklığına yol açabiliyor.

E621 (Monosodyum glutamat - MSG): Lezzeti artırsa da beyin fonksiyonları üzerinde olumsuz etkiler yaratabiliyor.

E951 (Aspartam): Tatlandırıcı olarak kullanılıyor fakat bazı araştırmalarda sinir sistemi üzerinde zararlı etkiler oluşturduğu öne sürülüyor.

Bu maddeler, gıdanın daha çekici görünmesi ya da daha uzun süre dayanması için ekleniyor; ancak sağlıkla olan bağı hızla koparıyor.

MASUM GÖRÜNEN ÜRÜNLERDEKİ GİZLİ TUZAKLAR

Kekler, gofretler, çikolatalar, hazır çorbalar, meyveli yoğurtlar… İçeriğine dikkat edilmeden tüketilen bu ürünler aslında kimyasal birer karışıma dönüşebiliyor. Trans yağlar, yüksek fruktozlu mısır şurubu, sodyum nitrit gibi maddeler, vücutta birikerek zamanla ciddi hastalıkların gelişimine zemin hazırlıyor.

market etiketi okumak

ETİKET OKUMAK HAYAT KURTARIR

Uzmanlara göre alışveriş yaparken ilk yapılması gereken şey, etiketleri okumak. İçeriği kısa, anlaşılır ve doğal maddeler içeren ürünler tercih edilmeli. “Şekersiz”, “diyet”, “light” gibi ifadeler aldatıcı olabilir. Bu tür ürünlerde şekersiz yerine yapay tatlandırıcı ya da daha zararlı başka maddeler kullanılabiliyor. Ambalajın arkasındaki yazılar küçük olabilir ama taşıdığı bilgi çok büyük: Ne yediğinizi bilmek, neye maruz kaldığınızı anlamaktır.

SAĞLIK İÇİN SADELEŞEN SOFRALAR

Son yıllarda artan sağlık bilinciyle birlikte, özellikle genç kuşaklar temiz içerikli ürünlere yönelmeye başladı. Az malzemeli, katkı maddesiz ve yerel üretim destekli gıdalar ön plana çıkıyor. Market raflarından çok üreticilerin bahçelerine uzanan bu dönüşüm, gıda okur yazarlığını yükseltiyor. Etikette ne varsa sofrada o olmalı.